Gluteeniton siemenpizza ja papupastasalaatti!

Yhteistyössä Asennemedia ja Risenta.

Puistobrunssikausi avattu!

Lauantaina pääsimme Helsingissä nautiskelemaan jo lähes helteisistä keleistä. Kesän alkaminen näin säidenkin puolesta tuo mukanaan uutta maustetta niin liikkumiseen kuin kokkailuun. Pääsimme säiden kunniaksi nauttimaan Asennemedian porukalla kesän parhaista puolista, eli yhdessä ulkona liikkumisesta ja tietenkin herkullisista safkoista.

Itse pyrin kesällä liikkumaan lähes pelkästään ulkona, oli kyseessä sitten kehonpainolla harjoittelu, fillarointi tai vaikka uiminen uimastadikalla. Lauantain brunssin yhteydessä treenasimme porukalla luonnollisen liikkumisen alkeita ja käsilläseisonnan progressioita.

risenta kyykkäys

11638944_10152774050091734_2040422241_o

On aina hauskaa huomata, kuinka ensimmäistä kertaa käsilläseisontaa testaavat pääsevät ylittämään itsensä :). Huikeaa tekemistä treeneissä Santerilta, Ainolta ja Minnalta!

Pääsin tekemään itselleni aiemmin tuntemattomista Risentan tuotteista pääruoat brunssille. Tällä kertaa menussa pääruoan osassa olivat palauttava papupastasalaatti ja siemenpizzat. Reseptit toimivat erittäin hyvin treenien jälkeen auringon paisteessa palautteluun!


IMG_3277

Papupasta on ravintoarvoiltaan melko tykkiä kamaa, makrojen puolella pastassa on 45g proteiinia, 18g ravintokuitua, 15g hiilihydraattia (7g sokereita) ja 8g rasvaa ( 1,5g tyydyttynyttä). Hemmetin helppoa ja yllättävän hyvänmakuista. Pasta tulee valmiiksi 3-5 minuutissa keittämällä, eli sopii kiireisemmällekin. Raaka-aineena pastassa ovat vihreät luomu soijapavut.

IMG_3255

 

Mielestäni tämä pasta toimi erityisen hyvin kevyeen kanasalaattiin, josta olisi kyllä voinut hyvin tehdä myös vegeversion, koska pasta itsessään on niin täyttävää.

Papupastasalaatti (4:lle) (G, M)

  • 200g Risentan papupastaa
  • 250 g kananfileesuikaleita
  • 100g basilika-pinjansiemen pestoa
  • 250g kirsikkatomaatteja
  • 1 kurkku
  • puolikas nippu kevätsipulia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 kourallista tuoretta basilikaa
  • 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • kourallinen kalamataoliiveja

Valmistus on erittäin yksinkertaista ja nopeaa: Kuullota ensin pannulla sipulit ja valkosipulit, ja paista kananfileesuikaleet valmiiksi jäähtymään. Keitä pastaa 3-5min kevyesti suolatussa vedessä.  Pese huolella ja leikkaa kulhoon salaattiainekset. Lisää jäähtynyt pasta ja kanansuikaleet joukkoon. Bon appétit!

IMG_3296

Siemenpizza taas toimii nerokkaasti alkupalana. Risentan siemennäkkileipä seoksesta saa helposti erittäin rapsakan ja ravintoarvoiltaan loistavan pizzapohjan aikaan! Täytteiden osalta perinteinen italialainen yksinkertaisuus ei koskaan petä: Artisokan sydämiä, bufalamozzarellaa ja kalamata-oliiveja. Avot.

Siemenpizza (9kpl) (G)

  • Pizzapohja: 1 pussillinen Risentan siemennäkkileipäsekoitusta + 4dl vettä
  • Tomaattikastike pizzalle: 1rkl paseerattua tomaattia, 200g tomaattimurskaa, suolaa, mustapippuria ja maun mukaan kookospalmusokeria
  • Täytteiksi: 100g artisokan sydämiä, 100g kalamata oliiveja, 150g bufala mozzarellaa, kourallinen basilikan lehtiä

Siemenpizzan valmistus on erittäin yksinkertaista. Sekoittele siemenjauheseos 4dl kiehuvassa vedessä ja anna jäähtyä 10minuuttia. Koska seoksessa on paljon chiasiementä ja pellavaa siitä muodostuu hyvin kasassa pysyvä massa. Paista kiertoilmalla 170 asteessa, kunnes massa on melko rapeaa (n. 40 minuuttia).

IMG_3238

Lisää rapean pizzan päälle tomaattikastike ja bufalamozzarella ja oliivit. Paiskaa takaisiin uuniin, kunnes juusto on sulanut ja pohja on täysin rapsakka. Viimeistele artisokan sydämillä ja basilikan lehdillä!

IMG_3297

Brunssilla pääsimme maistelemaan vielä näiden suolaisten lisäksi Tuulian loihtimia sopivan makeita ja todella herkullisia kesäkurpitsa-brownieita ja raparperi-siemen crumblea vaniljakookoskastikkeella. Tsekkaa reseptit täältä.

IMG_3311

 

Näillä resepteillä täyttyy varmasti nälkäisemmänkin herkuttelijaporukan tarpeet! Kavereille vaan soittoa, treenit ja picnicit pystyyn puistossa. Nauttikaahan kesästä!

 

-Jukka

Lifted.fi

 

 

Tilaa Yksi hyvinvointi -posti

Saat joka maanantai sähköpostiisi konkreettisen ja helposti käytäntöön vietävän vinkin, jolla kehität hyvinvointiasi ja suorituskykyäsi.

Yhteystiedot

Lapinlahdenkatu 3 A,
00180 Helsinki

+358 (0) 44 2711 487
Y-tunnus: 2603736-2

Lifted lyhyesti

Lifted on valmennustiimi, joka auttaa ihmisiä olemaan parhaimmillaan joka päivä.

Lifted WAAS -työhyvinvointipalvelu tekee kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista osan työyhteisön kulttuuria ja kilpailukykyä, mikä auttaa työyhteisöä vapauttamaan täyden potentiaalinsa.